Formules banquets pour réceptions et événements

• Crèmes d’Asperges sur Mini moelleux
• Tartelettes de purée de tomates confites
• Tapenade aux amandes sur son pain aux céréales
• Fromage de chèvre frais et sa confiture de mirabelle
• Saumon et sa crème d’aneth sur son pain Nordique
• Tarama sur son blinis
• Houmous sur son blinis
• Navette mousson de canard et pruneaux
• Mini brochette de crevette marinée et son grain de raisin
• Mini pic coppa mozzarella au pesto
• Mini pic de melon et jambon serrano

• Mini feuilleté de saucisse
• Allumette aux pavots
• Mini nem
• Samoussa
• Verrine de caviar d’aubergine, ricotta et coppa
• Verrine de chèvre frais, fruits secs et tomate
• Assortiment de crudités et leurs Dips

• Suprême de pintade sauce aux cèpes ou aux fruits secs
• Piccatta de veau au Marsala et ses asperges vertes au parmesan
• 1/2 magret de canard sauce au chocolat et à l’orange
• Souris d’agneau avant au miel et huile d’olive (+ 3€)
• Filet de sole sauce au champagne

Les légumes d’accompagnement :
Poêlée à l’ardéchoise, poêlée verte aux crosnes, ratatouille, légumes de saison (1 au choix)

Les féculents d’accompagnement :
Râpé de pommes de terre, Gratin Dauphinois, pommes de terre Grenailles, timbale aux trois riz (1 au choix)

• Plateau de fromage et son mesclun

• Entremet mangue passion
• Fraisier aux fraises des bois
• Entremet au chocolat
• Framboisier à la vanille de Madagascar
• Fruits de saison en Morceaux
• Assortiment de mignardises
• Café

Service de 16h à 2h du matin 160€ par serveur (1 serveur pour 30 personnes)
Soft et eau : 1,50€ / personne (1 bouteille pour 4)
Vin : 5€ par personne (1 bouteille pour 3)

• Cassolette de St Jacques et écrevisses aux éclats de Mandarine 
• Foie gras de canard en tranche et son chutney sur pain d’épice 
• Filet de sole et sa sauce au champagne 
• Tartare de saumon sur son mesclun

• Suprême de pintade sauce aux cèpes
• Piccatta de veau au Marsala
• Filet mignon de porc en croute
• Paleron de veau confit
• Souris d’agneau avant au miel et huile d’olive (+ 3€)

Les légumes d’accompagnement :
Poêlée à l’ardéchoise, poêlée verte aux crosnes, ratatouille, légumes de saison (1 au choix)

Les féculents d’accompagnement :
Râpé de pommes de terre, gratin dauphinois, pommes de terre grenailles, timbale aux trois riz (1 au choix)

• Plateau de fromage et son mesclun

• Entremet mangue passion
• Charlotte aux fruits rouges
• Pièce montée (+ 2€)
• Cheesecake et sa crème anglaise
• Trois chocolats
• Framboisier à la vanille de Madagascar
• Fruits de saison en morceaux
• Café

Service de 16 h à 2 h du matin 160 euros par serveur (1 serveur pour 30 personnes)
Soft et eau : 1,50€ / personne (1 bouteille pour 4)
Vin : 5 euros par personne (1 bouteille pour 3)

• Crèmes d’Asperges sur son moelleux
• Pain aux céréales de purée de tomates confites
• Tapenade d'olives vertes aux amandes sur son pain aux céréales
• Fromage de chèvre frais et sa confiture de mirabelle
• Saumon et sa crème d’aneth sur son pain Nordique
• Tarama sur son blinis
• Rosette sur pain de campagne
• Jambon-cru et son pain de campagne
• Navette mousson de canard et pruneaux
• Navette rillettes de poisson
• Pic de tomates cerises et billes de mozzarella

• Foie gras
• Saumon fumé
• Tarama, houmous, tzatzíki
• Crevettes

• Salade landaise : magret, haricots verts, œufs pochés, croûtons de pain, salade
• Salade Grecque : feta, concombre, tomate et poivrons
• Salade de couscous aux courgettes : semoule, olives, courgettes, amandes et Saint Jacques
• Salade Thaïlandaise : vermicelles de riz, crevettes, concombre, carotte, pamplemousse rose, tomates cerises
• Salade Nature : cranberries, quinoas, boulgour, graines de courges tomates et poivrons
• Salade Piémontaise : jambon, œufs, pommes de terre, cornichons, tomates

• Tajine d’agneau aux citron confits
• Filet mignon de porc sauce au Brie
• Suprême de pintade sauce aux deux moutardes et fruits secs ou sauce normande
• Piccata de Veaux au marsala
• Blanquette de poisson

• Les légumes d’accompagnement :
  Poêlée à l’ardéchoise, poêlée verte aux crosnes, ratatouille, légumes de saison (1 au choix).

  Les féculents d’accompagnement :
  Râpé de pommes de terre, Gratin Dauphinois, pommes de terre Grenailles, timbale aux trois riz (1 au choix).

• Plateau de fromage et son mesclun

• Entremet mangue passion
• Fraisier des bois
• Pièce montée (+ 2€)
• Entremet tout chocolat
• Framboisier à la vanille de Madagascar
• Fruits de saison en Morceaux
• Café

• 1 bouteille pour 5 Eau: 1 bouteille pour 3 (plate et gazeuse) Service de 17h00 à 02h00 du matin. Toute heure supplémentaire est facturée 49,90TTC par serveur

Location de Nappage (tissu damassé rectangulaire ou ronde) 19 euros rectangulaire en 2,50m/1,50m.
Location de serviette assortie : 1,70 euro.
Frais de livraison en sus.

• Foie gras
• Saumon fumé
• Tarama, houmous, tzatzíki
• Salade landaise : magret, haricots verts, œufs pochés, croûtons de pain, salade
• Deuxième salade au choix
• Crevettes

• Tajine d’agneau aux citron confits
• Coq au vin
• Échine de porcelet confit
• Cuisse de canard confite au sel de Guérande
• Filet mignon de porc sauce au Brie
• Piccata de Veaux au marsala
• Blanquette de poisson
• Filet de sole sauce au champagne
• Souris d’agneau avant au miel et huile d’olive (+3euros)

• Les légumes d’accompagnement :
  Poêlée à l’ardéchoise, poêlée verte aux crosnes, ratatouille, légumes de saison (1 au choix).

  Les féculents d’accompagnement :
  Râpé de pommes de terre, Gratin Dauphinois, pommes de terre Grenailles, timbale aux trois riz (1 au choix).

• Plateau de fromages et son mesclun

• 3 desserts au choix (soit 1.5 part par pers.)
• Entremet aux trois chocolats
• Entremet Fraise thé matcha
• Fraisier aux fraises des bois
• Entremet Mangue passion
• Framboisier à la vanille de Madagascar 
• Assortiment de 3 petits fours sucrés
• Fruits coupés en morceaux
• Café

Service de 16h à 2h du matin 160€ par serveur (1 serveur pour 30 personnes)
Soft et eau : 1,50€ / personne (1 bouteille pour 4)
Vin : 5 euros par personne (1 bouteille pour 3)